Obecnie wielu ludzi w Polsce staje przed problemem związanym z miejscem pracy. Każdy chce pracować i zarabiać godziwe pieniądze. Niestety nie każdemu jest to dane. Praca na umowie o dzieło lub zlecenie jest obecnie często podstawą, a nie dodatkiem do zatrudnienia. Warto więc zastanowić się czy nie wziąć sprawy w swoje ręce i niedużym kosztem otworzyć swój własny biznes.
W niniejszym tekście pokażemy na przykładzie jak to zrobić. … Czytaj dalej
Niezwykle często ma miejsce sytuacja, że przygotowany obiad za szybko się wychładza. Jest to bardzo duży kłopot, przede wszystkim w firmach cateringowych oraz na stołówkach. Są to miejsca, gdzie zaserwowanie szybko i ciepłego posiłku jest podstawą.
W takich sytuacjach zawsze wykorzystuje się bemary. Są to sprzęty, które zatrzymują ciepłą temperaturę przygotowanego już jedzenia. Technicznie można napisać, że zachowują one temperaturę na określonym poziomie. Są niezastąpione w czasie, gdy potrawa przez większą część dnia musi utrzymać swoją poprawną temperaturę. Bemary swoje zastosowanie odnajdują na rożnych bankietach, przyjęciach okolicznościowych i w cateringu.
Każda budka z hot-dogami oraz innymi potrawami na szybko, powinna wyposażyć się w kilka urządzeń, które uproszczą oraz usprawnią ich tempo pracy. Najczęściej pożądanymi sprzętami są takie, które w błyskawicznym czasie podgrzeją większą ilość serwowanej żywności.
Wśród urządzeń, które często kupowane są przez właścicieli wyżej wymienionych lokali, są zdecydowanie podgrzewacze do parówek. Za ich pomocą realne jest podgrzanie znaczniej ilości parówek w jednym czasie. Jest to bardzo opłacalne oraz oszczędne rozwiązanie. Zwłaszcza jeśli musimy obsłużyć dużą grupę osób.
Chcąc mieć domową kiełbasę nie trzeba długo szukać. Nie trzeba rozważać wyboru przyzwoitego sklepu mięsnego albo rzeźnika, najlepiej jest chyba własnoręcznie zrobić kiełbasę. W ten sposób mamy pełną świadomość co jemy, nie wspominając już o doborze smaku i większych walorach zdrowotnych.
Na początek powinniśmy rozważyć kupno odpowiedniego sprzętu, w tym nadziewarki do kiełbasy. Naturalnie możemy spróbować samodzielnie wkładać farsz do osłonek, aczkolwiek jest to zajęcia czasochłonne i mało efektywne. Nadziewarka jest to urządzenie, przy pomocy którego w osłonki kiełbas umieszcza się farsz.
Wielu osobom zapewne gastronomia przywołuje na myśl skojarzenia z jedzeniem i urządzeniami AGD. Jednak czy zdawaliście sobie sprawę, że z kuchnią można połączyć metale szlachetne? Połączenie wydaje się niekonwencjonalne ale jest jak najbardziej normalne.
Wśród najczęściej wykorzystywanych tworzyw do uzyskiwania sprzętów AGD nie jest wcale plastik. Większa część sprzętów, które cieszą się wysoką jakością, zbudowane jest ze stali szlachetnej. Większość popularnych lokali oraz restauracji starają się kupować urządzenia zrobione właśnie z tego surowca. Cechy stali szlachetnej zapewniają sprzętom i meblom gastronomicznym trwałość oraz wytrzymałość na długie lata.
Czasy ulegają zmianie, technika się polepsza, dzięki temu mamy możliwość korzystać z rozkwitu i efektów inżynierii. Urządzenia ułatwiają nam zadania w każdym aspekcie życia, rozpoczynając od szybkiej komunikacji, a kończąc na najprostszych czynnościach, jak mycie zębów czy przygotowywanie posiłków.
Pomocną, maszynową dłoń można znaleźć w każdym miejscu. Jeśli chcemy skontaktować się z bliskimi – włączamy komputer, a jeżeli mamy ochotę cofnąć się wspomnieniami do czasów dzieciństwa – wyciągamy maszynę do popcornu albo waty cukrowej. W dzisiejszych latach zrobienie tych przysmaków jest niezwykle łatwe,a tym samym nie wymaga nawet zbyt dużo czasu. Przypominamy sobie czasy, gdy żeby zjeść watę cukrową trzeba było wypatrywać przydrożnego sprzedawcę? A popcorn dostępny był tylko w kinie lub w czasie przyjazdów cyrku albo wesołego miasteczka? Na szczęście obecnie mamy wiele możliwości na sporządzenie prażonej kukurydzy.
Każdy doświadczony kucharz zdaje sobie sprawę, że podczas przygotowywania gorących posiłków należy zwracać uwagę na wiele otaczających go aspektów. Nie mówię tu tylko o odpowiednim doborze smaku i eleganckim serwowaniu potrawy. Oprócz smaku istotne jest także bezpieczeństwo.
Wiele ludzi – przede wszystkich amatorów- uważa, że kierowanie uwagi na zachowanie zasad bezpieczeństwa dla siebie i osób w najbliższym, kuchennym otoczeniu nie jest warte uwagi. Jakże się te osoby mylą. Niebezpieczne są tak samo niezabezpieczone gniazdka kontaktowe, źle umieszczony opiekacz, czy nawet zbyt blisko umieszczona kuchenka do zlewu. Jednocześnie na tego typu sprawy powinniśmy zwrócić uwagę, jeżeli w domu znajdują się małe dzieci. Jak każdy wie, te małe nicponie zawsze znajdą jakiś sposób aby wkroczyć do sanktuarium kucharza. Jak w takiej sytuacji zabezpieczyć kuchnię?
W niemal każdej restauracji znajdują się urządzenia, które niewątpliwie ułatwiają pracę pracownikom. Nowoczesne technologie oraz ich wykorzystanie powodują, że nie tylko gotowanie jest prostsze, ale również serwowanie posiłków oraz płacenie.
W wielu restauracjach wprowadzono sposób dokonywania wpłat kartą i telefonami. Niewątpliwie uprościło to klientom regulację płatności i wyeliminowało prawdopodobieństwo posiadania nieodpowiedniej ilości pieniędzy. W aktualnych czasach jest już czymś naturalnym nie noszenie przy sobie dużych kwot pieniędzy. Jest to wygodniejsze, ale i mniej ryzykowne. Dzięki temu człowiek nie musi bać się napaści i kradzieży. Przestaliśmy chodzić z wypchanymi portfelami przez co i kieszenie stały się mniej wypchane. Stanowczo nauka ułatwiła człowiekowi życie. Duża ilość sklepów udostępnia już terminarze i funkcję płacenia pieniądzem elektronicznym. To też ma miejsce w restauracjach.
W wielu restauracjach bardzo istotna jest sala przeznaczona dla gości. To design przyciąga nowych klientów oraz sprawia, że stali ciągle wracają. Uzupełniającym detalem przyczyniającym się do poprawnego funkcjonowania lokali gastronomicznych jest bez wątpienia dania, które oferują. Ale czy to już wszystko?
Naturalnie, że nie! Sala dla gości to jedno, a pozostała część lokalu to drugie. Mianowicie mowa tutaj o kuchni, gdzie dzieje się cała magia restauracji. Potrzebny jest również wykwalifikowany personel – kelnerzy, którzy załagodzą każdą sytuację. Nie można zapomnieć również o kucharzach, którzy stanowczo powinni posiadać wiedzę z zakresu kulinarnego i to nie byle jakie.
Otwierając własną restaurację bardzo często chcemy spełniać wszystkie normy narzucane przez sanepid. W związku z tym musimy przebrnąć przez masę paragrafów i pism jakie wyznaczają urzędy. Jakie są to wymagania?
Otóż najważniejsze, w takich lokalach gastronomicznych jest zaopatrzenie kuchni i pomieszczenia gospodarczego. To w dużej mierze od urządzeń, na których przygotowywane są posiłki, zależy powodzenie lokalu. Urządzenia chłodnicze, stoły gastronomiczne i sprzęty przeznaczone do pieczenia na równi z doskonałym kucharzem oraz świeżymi produktami przyniesie rozgłos nie jednemu właścicielowi. A w jakie sprzęty najlepiej zainwestować?