Budowa bemarów

Dodane przez Maks,

Niezwykle często ma miejsce sytuacja, że przygotowany obiad za szybko się wychładza. Jest to bardzo duży kłopot, przede wszystkim w firmach cateringowych oraz na stołówkach. Są to miejsca, gdzie zaserwowanie szybko i ciepłego posiłku jest podstawą.

W takich sytuacjach zawsze wykorzystuje się bemary. Są to sprzęty, które zatrzymują ciepłą temperaturę przygotowanego już jedzenia. Technicznie można napisać, że zachowują one temperaturę na określonym poziomie. Są niezastąpione w czasie, gdy potrawa przez większą część dnia musi utrzymać swoją poprawną temperaturę. Bemary swoje zastosowanie odnajdują na rożnych bankietach, przyjęciach okolicznościowych i w cateringu.

… Czytaj dalej

Co to jest bemar?

Dodane przez Maks,

Zagrajmy w grę na skojarzenia. Ja podam wam hasło, waszym zadaniem jest szybka odpowiedź, co wam się z nim kojarzy. Uwaga. Catering… Udało się wam coś wymyślić, bo mnie pierwsze na myśl przyszły urządzenia utrzymujące wysoką temperaturę przygotowanego dania. Wiecie o czym mówię? Oczywiście, to bemary!

Są to urządzenia, bez których nie tylko catering nie mogły by działać, ale także większość stołówek oraz jadłodajni. Bardzo proste sprzęty, a pozwalające na tak wiele. Nie każdy wie, że są to sprzęty stosunkowo młode, ponieważ swoje początki miały w pierwszej połowie XX wieku we Francji. Jednak w niezwykle szybkim czasie zyskały uznanie, dzięki czemu dzisiaj mamy możliwość dużego wyboru różnych ich rodzai, wielkości oraz wyglądu.

… Czytaj dalej