Dobre zarządzanie restauracją
Prowadzenie własnej restauracji jest ostatnio dość modnym pomysłem na biznes. Każdemu początkującemu restauratorowi wydaje się, że to nic trudnego. Wystarczy regularne zaopatrzenie, dobry szef kuchni ładny wystrój i ciekawe menu. Jednak zarządzanie restauracją to znacznie więcej. Jak sprawić, aby nasz lokal był właściwie prowadzony? … Czytaj dalej