Dobre zarządzanie restauracją

Dodane przez Kryspin,

Prowadzenie własnej restauracji jest ostatnio dość modnym pomysłem na biznes. Każdemu początkującemu restauratorowi wydaje się, że to nic trudnego. Wystarczy regularne zaopatrzenie, dobry szef kuchni ładny wystrój i ciekawe menu. Jednak zarządzanie restauracją to znacznie więcej. Jak sprawić, aby nasz lokal był właściwie prowadzony? … Czytaj dalej