Sprzęt do produkcji wina – czy to dobra inwestycja?
Filed under: Hobby
Comments: None
Tagi: , domowe winiarstwo, sprzęt do produkcji wina, sprzęt winiarski
Podejmujemy decyzję – chcemy robić własne wino. Ale do realizacji tego pomysłu jeszcze daleka droga. Najpierw musimy uzbroić się w niezbędną wiedzę, którą znajdziemy w książkach, na blogach i forach internetowych. Musimy też przekonać pozostałych domowników, że wyrób alkoholu nie będzie kolidował z życiem rodzinnym i nie spowoduje utrudnień w korzystaniu z kuchni czy innych pomieszczeń. Na koniec powinniśmy zaopatrzyć się w stosowny sprzęt, który będzie nam towarzyszył na każdym etapie produkcji autorskiego wina. Ale czy tę inwestycją naprawdę można nazwać opłacalną?
Ile kosztuje sprzęt winiarski?
Cóż, z pewnością nie jest to wydatek, który katastrofalnie obciąży nasz domowy budżet. Ale z drugiej strony – nie można go tez wliczyć w poczet niezbędnych artykułów pierwszej potrzeby. Umówmy się, domowe wino nie jest nam potrzebne do życia, choć znacząco je uprzyjemnia. Ale skoro mamy wolną gotówkę, którą z chęcią przeznaczylibyśmy na jakieś pożyteczne hobby, więc dlaczego nie? Sprzęt do produkcji wina wcale nie jest drogi. Oczywiście mowa o podstawowych akcesoriach, wśród których należy wymienić: szklany balon z korkiem i furką fermentacyjną (inne nazwy: gąsior, dymion), wężyk silikonowy do zlewania cieczy, szczotkę do balonów i korkownicę. To niezbędne minimum, na które wydamy nieco ponad 120 zł. Najdroższy jest balon – za model o pojemności 25 l, dla bezpieczeństwa umieszczony w koszu wiklinowym, zapłacimy ok. 70 zł . Najprostsza korkownica ręczna to wydatek rzędu 20 zł, a cena szczotki to 10-20 zł. Wężyk do obciągu wina kosztuje kilka-kilkanaście złotych w zależności od średnicy wlewu i długości. Ale to nie wszystko. Jeśli nie uda nam się zdobyć odpowiednich butelek, dochodzi koszt zakupu nowych, których cena jednostkowa waha się od 0,80 zł do 4 zł. Butelki zamykamy korkiem aglomerowanym (0,20-0,30 zł/szt) lub naturalnym (0,60- 0,90 zł/szt). W miarę rozwoju naszej produkcji, zapewne zechcemy też nabyć inne przydatne akcesoria, np. prasę do owoców (150- 600 zł) pojemnik fermentacyjny (ok. 30 zł), worek filtracyjny ze stelażem (30-40 zł) i akcesoria do dezynfekcji. To na razie tylko sprzęt, a co z drożdżami, pożywkami, preparatami do dezynfekcji i surowcem? Okazuje się więc, że domowe winiarstwo to hobby, w które trzeba stale inwestować. Mimo to wiele osób nie tylko nie zaprzestaje produkcji, ale wręcz prężnie ją rozwija. Dlaczego?
Dlaczego warto rozwijać domowe winiarstwo?
Niektóre rzeczy warto robić, choć z punktu ekonomicznego są nieopłacalne. Inne opłaca się robić, choć nie zawsze są pożyteczne. Natomiast indywidualny wyrób wina jest i opłacalny, i pożyteczny. Domowi winiarze szacują, że koszt wyprodukowania jednego litra wina waha się od 1,5 zł do ok. 8 zł, w zależności od dostępu składników. Oczywiście w przypadku samodzielnej uprawy winorośli, koszt będzie nieporównywalnie wyższy. Niemniej, domowe wino można zrobić praktycznie ze wszystkiego co jadalne. Do nastawu możemy wrzucić jabłka z własnego sadu, dziką różę zebraną okolicznych pól czy porzeczki podarowane od sąsiada. Te surowce dadzą nam pyszny trunek, a co ważne – zdobędziemy je całkowicie za darmo. Choć trudno w to uwierzyć, za niecałe 2 zł/litr jesteśmy w stanie uzyskać pełnowartościowe wino, którym pochwalimy się na rodzinnym przyjęciu. Bo domowe winiarstwo nie tylko pozwoli nam zaopatrzyć się w dobre, a jednocześnie tanie wino. To także szlachetne hobby, które przyniesie nam wiele radości i satysfakcji z własnych umiejętności.
